Menù







Pinse Classiche
Bianca
€ 3,50
Olio evo, sale
Rossa
€ 4,50
Pomodoro, olio evo, sale
Margherita
€ 5,50
Pomodoro, fior di latte, olio evo, sale
Marinara
€ 5,00
Pomodoro, aglio, origano, olio evo
Napoletana
€ 6,00
Pomodoro, fior di latte, alici, olio evo
Diavola
€ 6,50
Pomodoro, salame piccante, mozzarella, olio evo
Capricciosa
€ 6,50
Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, uovo, prosciutto crudo, carciofini, olio evo
Patate
€ 5,50
Patate lesse, fior di latte, olio evo
Boscaiola
€ 6,50
Funghi champignon, salsiccia, mozzarella, olio evo
Vegetariana
€ 6,50
Verdure di stagione, fior di latte, olio evo
Vegana
€ 6,50
Mousse di legumi, verdure di stagione, olio evo
Quattro stagioni
€ 6,50
Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto, carciofini, olio evo
Funghi
€ 6,50
con o senza pomodoro, funghi champignon, mozzarella, prezzemolo, olio evo
Quattro o cinque formaggi
€ 6,50
Mozzarella, pecorino, parmigiano, ricotta salata, provola, gorgonzola
‘Nduja
€ 6,50
Pomodoro, ‘nduja, mozzarella, olio evo
Patate e salsiccia
€ 7,00
Patate lesse, salsiccia, mozzarella, rosmarino, olio evo




Pinse Speciali
Crostino
€ 7,50
Prosciutto cotto di Praga affumicato, spolvero di noce moscata, fior di latte, olio evo
Zucchine, provola e speck
€ 7,50
Zucchine, provola, speck, mozzarella, olio evo
Melanzane e speck
€ 7,00
Speck, melanzane, rucola, parmigiano a scaglie, mozzarella, olio evo
Pomodori freschi
€ 7,00
Origano, pecorino, pomodori piennolo, pomodori gialli, mozzarella, olio evo
Le bianche
€ 8,00
Come le vuoi tu, con o senza fior di latte e in base alla nostra disponibilità max. 4 ingredienti




Peccati di Gola
Gorgonzola e salmone
€ 8,00
Gorgonzola, cipolla, salmone, mozzarella, olio evo
Radicchio e ventricina
€ 7,00
Radicchio, ventricina, mozzarella, olio evo
Amatriciana
€ 7,00
Guanciale, pomodoro, pecorino, olio evo
Funghi, speck e tartufo
€ 8,00
Champignon, speck, tartufo, mozzarella, olio evo




Pinse novità e stagionali (in base alla stagionalità dei prodotti e alla loro disponibilità)
Patate e pancetta
€ 7,50
Pancetta, fior di latte , patate lesse, olio evo,rosmarino
"Signora" Margherita
€ 9,00
Pomodoro, pachino a fette, mozzarella di bufala (presidio slow food), olio evo, sale
Cime e salsiccia
€ 8,00
Cime di rapa, salsiccia, fior di latte, olio evo
Zucca, speck, e crema di pecorino
€ 8,50
Zucca, fior di latte, speck, crema di pecorino, olio evo
Crema di ceci, guanciale o speck croccante, parmigiano e basilico
€ 8,50
Crema di ceci, guanciale o speck croccante, parmigiano e basilico, olio evo
Porcini & crudo
€ 9,00
Funghi porcini, fior di latte, bufala e prosciutto crudo
Lardo e pomodorini (sia bianca che rossa)
€ 8,50
Pomodorini, fior di latte, lardo di fossa




Qpplì
Il Classico
€ 1,50
Riso, pomodoro e mozzarella
Ragù
€ 2,00
Riso, ragù di carne e mozzarella
‘Nduja
€ 2,00
Riso, pomodoro, ‘nduja e mozzarella
Cacio e pepe
€ 2,00
Riso, pecorino stagionato, pepe nero Tellicherry
Amatriciana
€ 2,00
Riso, pomodoro, guanciale, pecorino stagionato, pepe nero Cubebe
Gricia
€ 2,00
Riso, guanciale, pecorino stagionato
Boscaiola
€ 2,00
Riso, funghi champignon, salsiccia, parmigiano
Funghi porcini (stagionale)
€ 2,00
Riso, funghi porcini, parmigiano
Hulk (stagionale)
€ 2,00
Riso, cime di rapa, lardo di fossa, parmigiano
Beccate que’ (stagionale)
€ 2,00
Riso, topinambur, peperoncino, speck croccante




Gli Sfizi
Crocchette di patate
€ 1,50
Patate, fecola di patate, uova, parmigiano
Crocchette di melanzane
€ 2,50
Melanzane, prezzemolo, uova, parmigiano, pepe, peperoncino
Olive Ascolane I.G.P. (4 pezzi)
€ 2,50
Olive, macinato misto di carne, pangrattato
Mozzarelline fritte (4 pezzi)
€ 2,50
Mozzarelline, pangrattato
Calzone
€ 6,50
Cotto e mozzarella
Calzone
€ 5,50
Pomodoro e mozzarella,
Calzone fantasia
€ 7,50
Mozzarella e due ingredienti a scelta




Le bevande
Acqua 50ml
€ 1,00
Coca cola, Fanta, Sprite, Chinotto Neri / 33ml
€ 1,50
Coca cola / 150ml
€ 2,50
The limone o pesca / 50ml
€ 1,80




Le Birre
Peroni - Ichnusa -Menabrea / 33ml
€ 2,00
Ichnusa non filtrata e cruda, Corona, Bud, Ceres, Becks / 33ml
€ 2,50
Peroni, Ichnusa / 66ml
€ 2,50